परिचय
मल्टिफंक्शनल फ्रोजन फूड फ्रिजरहरू (प्रायः क्विक फ्रिजर पनि भनिन्छ) रेफ्रिजरेसन, मेकानिकल ट्रान्समिशन, र खाद्य प्रशोधन प्रविधिलाई एकीकृत गर्दछ। तिनीहरू कुशल, ऊर्जा-बचत गर्ने, र बहुमुखी फ्रिजिङ उपकरणहरू हुन् जुन विभिन्न खाद्य पदार्थहरूको निरन्तर र द्रुत फ्रिजिङका लागि प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू मुख्यतया सुरुङ, सर्पिल, पुश-प्रकार, लिफ्ट-प्रकार, र तरल नाइट्रोजन द्रुत फ्रीजरहरूमा विभाजित छन्।
कार्य सिद्धान्त र मूल मापदण्डहरू
यस प्रकारका उपकरणहरूको मुख्य सिद्धान्त भनेको स्थिर, कम तापमानको वायुप्रवाह सिर्जना गर्नका लागि फ्यानद्वारा सञ्चालित बलियो चिसो हावा प्रयोग गर्नु हो, जसले कन्वेयर प्रणालीमा खानासँग तातो आदानप्रदान गर्छ। यसले खानालाई छोटो अवधिमा (सामान्यतया 30 मिनेट भित्र) 0 डिग्री देखि -5 डिग्री (अधिकतम बरफ क्रिस्टल गठन क्षेत्र) मार्फत द्रुत रूपमा पार गर्न अनुमति दिन्छ। यसले आइस क्रिस्टल, पोषक तत्वहरू र मौलिक स्वादमा लक गर्ने खाना कोशिकाहरूलाई हुने क्षतिलाई कम गर्छ।
विभिन्न प्रकारका उपकरणहरू फरक तरिकाले काम गर्छन्:
1. टनेल/जाल बेल्ट: खाना सीधा स्टेनलेस स्टील जाल बेल्ट मा राखिएको छ र लगातार कम तापक्रम सुरुङ बाट पार फ्रिजिङ पूरा गर्न। यो सामान्यतया साना ब्लकहरू, स्ट्रिपहरू, वा दानेदार खानाहरू प्रशोधन गर्न प्रयोग गरिन्छ।
2. सर्पिल: यसले सर्पिल कन्वेयर प्रणालीको प्रयोग गर्दछ, न्यूनतम भुइँ ठाउँ चाहिन्छ र उच्च फ्रिजिङ क्षमताको लागि अनुमति दिन्छ।
3. पुश/लिफ्ट: खाना भएको ट्रे मेसिन भित्र राखिन्छ, र फ्रिजिङ लिफ्टिङ, स्टेपिङ, र लोअरिङ चालमार्फत पूरा हुन्छ।
प्रमुख प्राविधिक मापदण्डहरू:
उत्पादन क्षमता: मोडेलमा निर्भर गर्दै, प्रति घण्टा उत्पादन दसौं किलोग्राम देखि धेरै टन सम्म हुन्छ। उदाहरणका लागि, एउटा सानो पुश-प्रकारको क्विक फ्रिजरमा लगभग ८०-१५० किलोग्रामको प्रतिघण्टा आउटपुट हुन्छ, जबकि ठूलो सर्पिल क्विक फ्रिजरले प्रति घण्टा ५०० किलोग्रामभन्दा बढी पुग्न सक्छ।
स्थापित शक्ति: उपकरणको आकार र क्षमतामा निर्भर गर्दै, शक्ति केही किलोवाट देखि दसौं किलोवाट सम्म हुन्छ।
प्रशीतन खपत: यो पनि उपकरण द्वारा भिन्न हुन्छ।
कुञ्जी कन्फिगरेसन: यसमा मुख्य रूपमा ड्राइभ प्रणाली, बाष्पीकरण, भण्डारण प्यानल, र विद्युतीय नियन्त्रण प्रणाली, PLC (प्रोग्रामेबल तर्क नियन्त्रक) र स्वचालित नियन्त्रणको मुख्य रूपमा टच स्क्रिन समावेश छ।
सामान्य परिचालन तापमान: -32 डिग्री देखि -40 डिग्री, खाना चाँडै आइस क्रिस्टल गठन क्षेत्र मार्फत जान्छ भनेर सुनिश्चित गर्दै।
चिसो समय: खानाको कोर तापमान सामान्यतया 25-40 मिनेट भित्र -18 डिग्रीमा घटाइन्छ।
बहुकार्यात्मक द्रुत फ्रीजरका मुख्य फाइदाहरू निम्न हुन्:
1. छिटो चिसो, उच्च-गुणस्तरको खाना:
द्रुत फ्रिजले सानो बरफ क्रिस्टलहरू उत्पादन गर्दछ, प्रभावकारी रूपमा कोशिकाहरूबाट पानीको कमीलाई कम गर्छ, पग्लिएपछि रसको हानिलाई कम गर्छ, र खानाको मौलिक रंग, स्वाद र पोषक तत्वहरूलाई राम्रोसँग सुरक्षित राख्छ।
2. कुशल र निरन्तर उत्पादन:
निरन्तर स्वचालित उत्पादन सम्भव छ, र PLC नियन्त्रण प्रणाली संग मिलेर, यो स्थिर, भरपर्दो, र अत्यधिक कुशल छ।
३. स्वच्छ, सुरक्षित, र ऊर्जा-बचत गर्ने डिजाइन:
खाद्य सम्पर्क भागहरू सामान्यतया स्टेनलेस स्टीलबाट बनेका हुन्छन् जसले खाद्य स्वच्छता आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ। अनुकूलित हावा नलिका डिजाइन र कुशल बाष्पीकरणहरूले ऊर्जा बचतमा योगदान पुर्याउँछन्, केही मोडेलहरूले समान उत्पादनहरूको तुलनामा 30%-40% ऊर्जा बचत हासिल गर्छन्। राम्रोसँग इन्सुलेटेड भण्डारण (जस्तै पोलियुरेथेन इन्सुलेशन प्यानलहरू) ले पनि चिसो हानि कम गर्छ।
४. उच्च अनुकूलन क्षमता र ठाउँ-बचत:
गति नियन्त्रण प्रणालीले विभिन्न प्रकारका उत्पादनहरू समायोजन गर्न फ्रिजिङ समयको लचिलो समायोजनको लागि अनुमति दिन्छ। तीन-आयामी डिजाइनहरू (जस्तै सर्पिल र लिफ्ट-प्रकार) प्रभावकारी रूपमा भुइँको ठाउँ संरक्षण गर्दछ।
व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ:
1. गहुँ चाउचाउ: पकौड़ा, भाप बन, स्प्रिङ रोल, ग्लुटिनस राइस बल, आदि।
2. मासु र कुखुरा: मासु, कुखुराको खुट्टा, साबु-शाबु मटन, आदि काट्नुहोस्।
3. जलीय उत्पादनहरू: झिंगा, माछा फिलेट, स्क्विड, आदि।
4. फलफूल, तरकारी, र तयार खानाहरू: फलफूल र तरकारी चिप्स, ब्लक, स्ट्रिप्स, र ग्रेन्युल मा विभिन्न तयार खाना।
उत्पादन ग्यालेरी
ग्राहकहरूले प्रयोग गर्ने उपकरणहरूको साइटमा- चित्रहरू
हट ट्याग: मल्टिफंक्शनल फ्रोजन फूड फ्रिजिङ मेसिन ऊर्जा बचत, चीन बहु-कार्यात्मक जमेको खाना फ्रिजिङ मेसिन ऊर्जा उत्पादकहरू, आपूर्तिकर्ताहरू, कारखाना बचत
