मासु टम्बलर मिक्सर

मासु भ्याकुम टम्बलर, भ्याकुम म्यारिनेटिङ मेसिनको रूपमा पनि चिनिन्छ, भ्याकुम अन्तर्गत मासु ब्लकहरू टम्बल र नीड गर्दछ। ड्रम घुम्ने बित्तिकै, मासु भ्याकुम मुनि फैलिन्छ, यसको फाइबरहरू फैलाउँछ। गाईड भ्यानद्वारा सञ्चालित, मासु ड्रमको पर्खालमा घुमाउरो गतिमा चल्छ, एकअर्कालाई निचोड्दै, ड्रमको पर्खालमा मासुलाई टम्बल गर्दै र पिट्दै। यसले मासुको प्रोटिनलाई पानी-मा घुलनशील प्रोटिन बनाउँछ, जसले शरीरलाई अवशोषित गर्न सजिलो बनाउँछ। यसले additives लाई मासुमा समान रूपमा प्रवेश गर्न अनुमति दिन्छ, मासु र additives लाई एकमा विघटन गर्दछ, परिणामस्वरूप कोमल मासु र उच्च उत्पादन हुन्छ।

मासु टम्बलरको काम गर्ने सिद्धान्त भौतिक प्रभाव र भ्याकुम वातावरणको समन्वयात्मक प्रभावमा आधारित छ। यसको कार्यप्रवाह निम्नानुसार संक्षेप गर्न सकिन्छ:

1. सामग्री र भ्याकुमिङ:

टम्बलरमा सिजन, additives र मासु थप्नुहोस् र तुरुन्तै मासु खाली गर्नुहोस्। भ्याकुम वातावरणले सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धि र प्रजननलाई रोक्छ, खाद्य अक्सीकरण र बिगार्नको जोखिम कम गर्दछ।

2. परिक्रमा र भौतिक प्रभाव:

मेसिन घुम्ने बित्तिकै, मासु टम्बलर भित्र माथि र तल खस्छ। कतिपय मासु बाफ्लहरूद्वारा उच्च उचाइमा लगिन्छ, त्यसपछि स्वतन्त्र रूपमा खस्छ, तल्लो - मासुसँग टकराउँछ। यसले पहिलेको कडा मासुलाई नरम बनाउँछ र मांसपेशीको तन्तु खुकुलो बनाउँछ।

3. भ्याकुम वातावरणको प्रभाव:

वैक्यूम अन्तर्गत, मासु विस्तार र नरम हुन्छ, यसले अवयवहरूलाई अवशोषित गर्न सजिलो बनाउँछ। यसबाहेक, यदि उपकरणमा "फोक्सो सास फेर्ने" प्रकार्य छ भने, भ्याकुम र सामान्य दबाबको बीचमा एकान्तरणले प्रभावकारी रूपमा टम्बलिंग समयलाई छोटो बनाउन र मासुको बनावट सुधार गर्न सक्छ।

4. बायोकेमिकल प्रतिक्रिया र अन्तिम परिणाम:

लगातार गडबडी र निचोडले मासुमा नुन -घुलनशील प्रोटिनहरू छोड्छ। यी प्रोटीनहरूले नुन पानीसँग कोलोइड बनाउँछन्। तताउँदा, तिनीहरूले रसको क्षतिलाई रोक्छन् र उत्पादनको एकता र स्लाइसिङ गुणहरू सुधार गर्छन्। अन्ततः, लक्ष्य मासु कोमल बनाउन, राम्रो स्वाद, र एक उच्च उपज छ।

लोड गर्ने क्षमता: सामान्यतया ड्रम भोल्युमको 50% -75% पर्याप्त टम्बलिंग स्पेस सुनिश्चित गर्न।

पावर: यसमा ड्रम मोटरको शक्ति र भ्याकुम पम्प जस्ता सामानहरू समावेश छन्। तालिकाहरूले प्रायः कुल शक्ति रिपोर्ट गर्दछ।

गति: केहि नयाँ मोडेलहरूले चर फ्रिक्वेन्सी ड्राइभलाई समर्थन गर्दछ, विभिन्न उत्पादन र प्रक्रिया आवश्यकताहरूमा आधारित गति समायोजनको लागि अनुमति दिन्छ।

पावर: साना मोडेलहरूमा 220V विकल्प हुन सक्छ, तर व्यावसायिक र औद्योगिक मोडेलहरूले सामान्यतया 380V औद्योगिक भोल्टेज प्रयोग गर्छन्।

हट ट्याग: मासु टम्बलर मिक्सर, चीन मासु टम्बलर मिक्सर निर्माता, आपूर्तिकर्ता, कारखाना