गहिरो फ्राइरहरूले प्रयोगको क्रममा सुरक्षा खतराहरू निम्त्याउन सक्छ। गहिरो फ्रायरहरूका लागि निम्न आधारभूत सञ्चालन प्रक्रियाहरू छन्:
तयारी: गहिरो फ्राइर प्रयोग गर्नु अघि, सकेटमा पावर प्लग सुरक्षित रूपमा घुसाइएको छ, तताउने तत्व ठीकसँग राखिएको छ, र नियन्त्रण प्यानलले ठीकसँग काम गरिरहेको छ भनी जाँच गर्नुहोस्।
तेल थप्दै: उचित मात्रामा तेल हाल्नुहोस्; धेरै वा धेरै थोरै थप नगर्नुहोस्। गहिरो फ्राइरमा न्यूनतम र अधिकतम तेल स्तरहरू बीचको तेल थप्न सामान्यतया राम्रो हुन्छ। दुर्घटनाहरू रोक्नको लागि अधिकतम तेल स्तर भन्दा बढी नगर्नुहोस्।
तताउने: गहिरो फ्राइर खोल्नुहोस् र तापमान नियामकलाई उपयुक्त तापक्रममा समायोजन गर्नुहोस्, सामान्यतया 180 र 190 डिग्री सेल्सियसको बीचमा। तताउने बेला होसियारीपूर्वक निरीक्षण गर्नुहोस् कि तेललाई अधिक तताउन र आगो लाग्नबाट जोगाउन।
सामाग्रीको तयारी: ती सुक्खा छन् र उपयुक्त साइजमा काटिएका छन् भनी सुनिश्चित गर्दै फ्राइ गर्नका लागि सामग्रीहरू तयार गर्नुहोस्। यसले राम्रो बनावट सुनिश्चित गर्दछ र फ्राइङको समयमा ओसिलो छिर्नबाट रोक्छ।
फ्राइङ: बिस्तारै तयार सामग्रीहरू गहिरो फ्राइरमा राख्नुहोस्, सावधानीपूर्वक फ्राइरलाई एकैचोटि धेरै खानाले ओभरलोड नगर्नुहोस्। फ्राइङ प्रक्रियाको समयमा, नियमित रूपमा जाँच गर्नुहोस् कि खाना सुनौलो खैरो भएको छ। यदि यसले रंग धेरै बिस्तारै परिवर्तन गर्दैछ भने, फ्राइङ तापमान बढाउनुहोस्; यदि यो छिट्टै रंग परिवर्तन गर्दैछ भने, तापक्रम घटाउनुहोस्।
तेल निकाल्नु: फ्राइ गरिसकेपछि, खाना हटाउन र अतिरिक्त तेल निकाल्नको लागि स्लटेड चम्चा प्रयोग गर्नुहोस्। त्यसपछि, फ्राइरबाट तेल खन्याउनुहोस्, यसलाई सफा गर्नुहोस्, वा पुन: प्रयोगको लागि खाना कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
बन्द र भण्डारण: फ्राइर प्रयोग गरिसकेपछि, पावर बन्द गर्नुहोस् र यसलाई सफा र भण्डारण गर्नु अघि केही समयको लागि चिसो हुन दिनुहोस्। सफा गर्दा, सर्ट सर्किट र क्षयबाट बच्न फ्राइरमा पानी नखसाउन सावधान हुनुहोस्।
