जमेको सुख्खा सामानहरूका लागि अवशिष्ट-चिसोलाई सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण परीक्षण-सूचकाङ्कहरूको रूपमा गणना गरिन्छ। धेरै फ्याक्ट्रीहरूले कम आर्द्रता सधैं राम्रो-गुणवत्ता बराबर हुन्छ भन्ने अति सरलीकृत बुझाइ राख्छन्। वास्तविक उत्पादनमा, अति कम आर्द्रतालाई अन्धाधुन्ध रूपमा पछ्याउँदा ऊर्जा-लागत बढ्छ, केही सामग्रीहरूको लागि सक्रिय-पदार्थको हानि र अत्यधिक भंगुरता र खण्डीकरण हुन्छ। यसको विपरित, धेरै उच्च अवशिष्ट आर्द्रताले भण्डारणको समयमा माइक्रोबियल पुनरुत्थान र अक्सिडेटिभ बिग्रन सक्षम बनाउँछ। लक्ष्य आर्द्रता दायरा बहु-आयामी कारकहरू द्वारा निर्धारण गरिनेछ।
पहिलो, सन्दर्भ उत्पादन कोटिहरू: फलफूल-तरकारी कुरकुरा: विशिष्ट अवशिष्ट-ओस्चर 1-3%; जलीय र पशु-कुखुराको मासु: 1.5-3.5%; फ्रिज-ड्राइड पाल्तु-उपचार: निर्यात मापदण्ड अनुसार प्रायः 2-4% भित्र नियन्त्रित।
दोस्रो, लक्षित शेल्फ-लाइफ विचार: समान कच्चा पदार्थको लागि, लामो समयसम्म आवश्यक शेल्फ-लाइफले मध्यम रूपमा कम अवशिष्ट-ओस्चर माग्छ। छिटो-टर्नओभर छोटो-सेल्फ-लाइफ सामानहरूले कमजोर सूचकांक अपनाउन सक्छ।
तेस्रो, प्याकेजिङ बाधा-कार्यसम्पादन सन्दर्भ: उच्च-बाधा नाइट्रोजन-भरिएको प्याकेजिङ्गले उचित सीमा भित्र मध्यम फराकिलो नमी-दायरालाई अनुमति दिन्छ। साधारण कम-बाधा प्याकेजहरूलाई बाहिरी आर्द्रता प्रवेशको प्रतिरोध गर्न कडा कम आर्द्रता लक्ष्य चाहिन्छ।
चौथो, भण्डारण र यातायात वातावरण: लामो दूरीको समुद्री यातायात र उच्च-तापमान भण्डारणले आर्द्रता अवशोषित गर्ने जोखिम बढाउँछ, त्यसैले अवशिष्ट-आद्रता लक्ष्यले कम सीमा लिनेछ। चिसो-सुक्खा स्थानीय छोटो दूरीको वितरणले अपेक्षाकृत आराम मूल्य अनुमति दिन्छ।
जोगिनको लागि दुई बारम्बार गल्तीहरू:
आफ्नै प्याकेजिङ, गोदाम र बिक्री-च्यानल अवस्थाहरू विचार नगरी अन्य निर्माताको नमी-मानक प्रतिलिपि गर्दै।
ओसिलोलाई सकेसम्म कम धकेल्न असीमित रूपमा desorption-सुकाउने विस्तार गर्दै, फलस्वरूप खण्ड-जोखिम र स्वाद-हानिको साथमा तीव्र-बढ्दो बिजुली-लागत।
अवशिष्ट आर्द्रता लक्ष्य सामग्रीको प्रकार, शेल्फ-लाइफ आवश्यकता, प्याकेजिङ्ग सामग्री र रसद-भण्डारण अवस्थाहरू द्वारा व्यापक रूपमा निर्णय गरिनेछ। लक्ष्य मान पुष्टि भएपछि, उत्पादनको समयमा आवधिक नमूना परीक्षण गर्नुहोस् र उत्पादन-गुणवत्ता र उत्पादन-लागत बीच सन्तुलन कायम गर्न तदनुसार डिसोर्प्शन-ड्राइङ प्यारामिटरहरू ट्युन गर्नुहोस्।
