दभ्याकुम फ्राइरएक सटीक औद्योगिक खाद्य प्रशोधन उपकरण हो, र वैज्ञानिक दैनिक मर्मतसम्भार दीर्घकालीन स्थिर सञ्चालन सुनिश्चित गर्न र सेवा जीवन विस्तार गर्ने कुञ्जी हो। मानकीकृत मर्मतले प्रभावकारी रूपमा उपकरण विफलता दर घटाउन र उद्यम मर्मत लागत घटाउन सक्छ।
सबैभन्दा पहिले, दैनिक सफाई आवश्यक छ। भ्याकुम फ्राइर हरेक दिन चल्न बन्द भएपछि, अवशेष बिग्रन र तेल प्रदूषणबाट बच्न फ्राइङ चेम्बर र डिओइलिङ्ग उपकरणमा रहेका खाद्यान्नका अवशेषहरू र तेलका दागहरू समयमै सफा गरिनुपर्छ, जसले पछिका उत्पादनहरूको प्रशोधन प्रभावलाई असर गर्छ। भ्याकुम फ्रायरको तेल फिल्टर प्रणालीलाई फिल्टरेशन प्रभाव सुनिश्चित गर्न र तेलको गुणस्तर बिग्रनबाट रोक्नको लागि नियमित रूपमा जाँच र सफा गर्न आवश्यक छ।
दोस्रो, भ्याकुम फ्राइरको भ्याकुम डिग्री र सील प्रदर्शन नियमित रूपमा निरीक्षण गर्न आवश्यक छ। भ्याकुम फ्राइङ वातावरणलाई असर गर्ने हावा चुहावटबाट बच्नको लागि प्रत्येक हप्ता सील गर्ने घण्टी पुरानो वा बिग्रिएको छ कि छैन भनी जाँच गर्नुहोस्। स्थिर तापक्रम नियन्त्रण र सुरक्षित सर्किट सञ्चालन सुनिश्चित गर्न नियमित रूपमा ताप प्रणाली र सर्किट प्रणाली जाँच गर्नुहोस्।
अन्तमा, उपकरण स्नेहन र मौसमी मर्मतसम्भारमा राम्रो काम गर्नुहोस्। नियमित रूपमा भ्याकुम फ्राइरको सञ्चालन भागहरू लुब्रिकेट गर्नुहोस्, र आर्द्र वातावरणमा नमी{1}}प्रुफ र रस्ट-प्रुफ उपचारमा राम्रो काम गर्नुहोस्। वैज्ञानिक मर्मतसम्भारले भ्याकुम फ्राइरलाई लामो समयसम्म इष्टतम काम गर्ने अवस्थामा राख्न सक्छ।
